Choux Klepon
Sejarah / Asal-Usul
Choux pastry sendiri berasal dari Prancis pada abad ke-16 dan berkembang menjadi salah satu dasar pastry klasik Eropa. Adonan ini dikenal ringan, berongga, dan mampu menghasilkan tekstur renyah di luar namun lembut di dalam setelah dipanggang. Choux banyak digunakan dalam produk seperti éclair, profiterole, dan cream puff.
Sementara itu, klepon adalah jajanan tradisional Indonesia yang telah lama dikenal di berbagai daerah, terutama di Jawa. Klepon dibuat dari tepung ketan berisi gula aren cair dan dilapisi kelapa parut. Karakter utamanya terletak pada sensasi pecahnya gula aren di dalam mulut, aroma pandan dan kelapa, serta perpaduan rasa manis-gurih yang khas Nusantara.
Choux Klepon lahir dari tren modern Indonesian dessert yang mengadaptasi cita rasa tradisional ke dalam teknik pastry kontemporer. Inovasi ini bertujuan menghadirkan pengalaman baru yang lebih premium tanpa menghilangkan identitas rasa lokal. Dengan memadukan tekstur airy khas choux dan profil rasa klepon, dessert ini menjadi simbol harmonisasi budaya kuliner Prancis dan Indonesia.
1. Choux Pastry
2. Diplomat Cream Santan
3. Caramel Gula Aren
4. Topping Kelapa Kering
• Fusion dessert Prancis–Indonesia
• Mengangkat rasa lokal dalam format premium
• Familiar namun inovatif
• Cocok untuk pasar modern pastry dan dessert café
• Memiliki daya tarik visual dan pengalaman sensory yang unik
HTML Website Builder
Share this page
spread this sweetness information to others!