Lapet

    Lapet (dibaca: Lappet) adalah panganan tradisional yang sangat ikonik dari tanah Batak, khususnya daerah Tapanuli. Bahan baku pembuatan Lepet adalah telur, gula, santan, tepung (atau kentang untuk varian bingka kentang), dan daun pandan (untuk aroma).

Asal-Usul dan Kedekatan Budaya

​       Lapet diyakini telah ada sejak lama sebagai makanan pokok dalam setiap upacara adat. Meski tidak ada catatan pasti mengenai tanggal penciptaannya, beberapa sumber menyebutkan kepopuleran varian serupa (seperti Ombus-ombus) mulai meluas pada era 1940-an di daerah Siborongborong. Namun, lapet sendiri sudah menjadi bagian dari tradisi kuliner turun-temurun di Tapanuli jauh sebelum itu.

    Lapet adalah simbol sukacita dan syukur. Karena rasanya yang manis, kue ini wajib hadir dalam acara-acara yang bersifat merayakan kehidupan, seperti:
​- Kelahiran bayi dan baptisan.
​- Pesta pernikahan (biasanya dibawa oleh pihak Parboru      atau keluarga mempelai wanita).
- ​Syukuran memasuki rumah baru (Mamasuki Jabu).
- ​Perayaan hari besar seperti Natal dan Paskah.