Dadar Gulung
Roll Cake

Dadar Gulung Roll Cake Adalah perpaduan antara kue tradisional Indonesia dengan teknik pembuatan Japanese roll cake atau swiss roll. Dadar Gulung Roll Cake Adalah perpaduan antara kue tradisional Indonesia dengan teknik pembuatan Japanese roll cake atau swiss roll. Inovasi ini dibuat agar jajanan tradisional terlihat lebih modern, menarik, dan dapat diterima oleh generasi muda maupun pasar internasional. Produk ini mempertahankan cita rasa khas Indonesia seperti pandan, santan, kelapa, dan gula aren, tetapi memiliki tampilan yang lebih elegan dan premium. Produk ini cocok untuk dijadikan dessert café, hampers, snack premium, maupun menu bakery modern.

Dadar Gulung Roll Cake mengombinasikan kelembutan sponge cake. aroma pandan, krim lembut, dan isian kelapa gula merah khas dadar gulung (unti).
 Inovasi ini dibuat agar jajanan tradisional terlihat lebih modern, menarik, dan dapat diterima oleh generasi muda maupun pasar internasional. Produk ini mempertahankan cita rasa khas Indonesia seperti pandan, santan, kelapa, dan gula aren, tetapi memiliki tampilan yang lebih elegan dan premium. Produk ini cocok untuk dijadikan dessert café, hampers, snack premium, maupun menu bakery modern.

 Karakteristik Produk:
• Tekstur lembut dan fluffy
• Aroma pandan yang harum
• Rasa manis gurih seimbang
• Tampilan modern dan estetik
• Memiliki perpaduan rasa tradisional dan internasional 

Sejarah 

Dadar gulung merupakan salah satu jajanan tradisional Indonesia yang sudah dikenal sejak lama, terutama di daerah Jawa dan Sumatra. Nama “dadar” berarti adonan tipis seperti kulit dadar, sedangkan “gulung” berarti digulung. Kue ini biasanya berwarna hijau dari daun pandan atau suji dan diisi unti kelapa manis bercampur gula merah.

Keunikan Produk

• Perpaduan jajanan pasar Indonesia dengan pastry modern sehingga menciptakan produk
   yang unik dan berbeda.
• Tampilan Lebih Premium
• Aroma Pandan yang Khas
• Tekstur Berlapis kombinasi sponge cake lembut, filling creamy, dan kelapa manis yang
   sedikit berserat.
• Cocok untuk Berbagai Kalangan 

Komponen Produk

1. Sponge Roll yang terbuat dari telur, tepung, gula, susu/santan, dan pandan.
2. Filling dari whipped cream coconut
3. Unti Kelapa 
4. Condiment dan Pelengkap
Condiment yang Cocok antara lain:
• Kelapa parut kering
• Saus gula aren
• Whipped cream
• Cream cheese
• Pandan sauce
• Almond slice
• Keju parut
• Chocolate drizzle
• Daun mint
• Buah segar seperti strawberry atau kiwi 

Kelebihan Produk

• Memiliki nilai budaya Indonesia.
• Dapat dijual sebagai dessert premium.
• Cocok untuk bisnis bakery modern.
• Mudah dikreasikan menjadi berbagai varian rasa.
• Memiliki daya tarik visual tinggi.