Bolu Kemojo

Bolu kemojo bolu tradisional khas Riau. Kue khas Riau ini identik dengan warna hijau yang berasal dari campuran daun pandan atau daun suji, sehingga menghasilkan aroma harum yang lembut dan khas. Bentuknya menyerupai bunga dengan beberapa lekukan pada sisi loyang. Tekstur bolu kemojo cenderung padat, lembut, dan sedikit lembap karena menggunakan santan dalam adonannya. Rasanya manis berpadu gurih, menciptakan cita rasa khas kuliner Melayu yang sederhana namun kaya rasa. Selain itu, permukaan bolu kemojo biasanya berwarna kecokelatan setelah dipanggang, sementara bagian dalamnya tetap lembut dan beraroma pandan yang kuat. Keunikan bentuk, tekstur, aroma, dan cita rasanya menjadikan bolu kemojo sebagai salah satu ikon kuliner tradisional khas Riau.

Bolu kemojo berasal dari budaya masyarakat Melayu di Riau dan sudah dikenal sejak lama sebagai hidangan tradisional pada acara adat maupun perayaan keluarga. Nama “kemojo” atau “kojo” diyakini berasal dari kata “kamboja”, karena bentuk cetakan kuenya menyerupai bunga kamboja. Dalam dialek Melayu, penyebutannya berubah menjadi “kemojo”.

Pada awalnya, bolu kemojo hanya dibuat untuk acara penting seperti pernikahan adat, hari raya, kenduri, dan penyambutan tamu kehormatan. Seiring waktu, bolu kemojo berkembang menjadi oleh-oleh khas Riau, terutama di kota Pekanbaru. Kini bolu kemojo memiliki berbagai varian rasa seperti durian, keju, cokelat, dan jagung, walaupun rasa pandan tetap menjadi versi tradisional yang paling terkenal.